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鸡肉
鸡肉是世界上最常见的肉类产品。用于炸制的鸡肉一般选用小于8周的鸡，用于烘烤的一般选择12周的鸡，代表性产品包括鸡胸，鸡腿，鸡大腿，鸡肝，鸡胃等成品加工。

鸡胸加工一般从黑肉周围和肋骨之间提取。鸡大胸作为整体从鸡身上剔出并出售，其余部分用于烹饪或溶剂由此减少肉类加工过程中稳定剂和添加剂的使用

鸡大胸

琵琶腿

鸡爪

鸡肝

腿肉切块

大腿部分

整鸡

整腿

鸡翅

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